リールオーブン(ガス式・電熱式) [オーブン]

ベーカーリールはお客様の立場に立ち使いやすいオーブンに設計しています。

• デジタルタッチパネル

  商品アイテムの、温度・焼成時間の記憶・呼び出しが簡単にできます。天板投入初めにトレー記憶ボタンをセットしておくとタイムアップ後、扉を開けると記憶させたトレーから停止することができます。
  従来機は駆動異常のランプ点灯のみでオーブンを停止させていましたので、異常箇所が特定しにくく修理に時間を要する場合がありましたが、デジタルに変更することで、異常箇所が詳細に表示できるようになりました。（修理時間の短縮）

• トレー停止位置選択スイッチ

  トレー停止位置選択スイッチの切り替えで、天板・食型の出し入れがスムーズにできるようになります。
  投入時はオーブンテーブル面より若干低めで停止し、抵抗なし、ショックなしでオーブンに入れることができるため、作業性が良くなりオーブンの温度低下が軽減され、食パンのケービングが抑制できます。取り出し時は逆にテーブル面より高めで停止させて、よりスムーズに取り出しができるようになります。

• 庫内対流機構

  特に食パン焼成時、色が付きづらくケービングを起こし易い食パンの側面に、しっかり火を通すことが容易となります。

• 生地に優しい運転

  トレーの回転はスロースタート、スローストップ機構の採用により柔らかい生地に振動や衝撃を与えません。静かな回転ですから焼成中に天板や食パンケースが移動する心配もありません。回転リールにスタビライザーが装備され、載せる重量の片寄りに対してもトレーの水平を維持できる安心構造です。トレーの軸は特殊鋼材を使用し、長寿命構造になっています。

• リールの逆転装置付き

  トレーが行き過ぎた時に逆転操作により定位置まで戻すことができます。

• オーブンのドア前の作業が良好

  ドアを開くと熱気吸込機構が働きドア前の作業性が良くなりました。

• 噛み込み防止装置付き

  天板、食パンケースの出し入れミスや位置ズレ等で、はみ出たまま駆動した時安全装置が働いて、自動的にトレーは噛み込みを防止します。

• 安全装置の充実

  燃焼装置は、強制元混合式で安定した燃焼を行います。ツインスパーカーによる２点点火式装置で着火信頼性を上げています。フレームロッドによる炎監視装置で燃焼以上の場合はガス遮断弁を作動させ、ガスの供給をストップします。ガス圧、燃焼用空気圧が異常低圧になりますと圧力スイッチが働き、自動的に燃焼ストップします。バランス型のフレイムリテンションバーナーを採用し、安定した均一燃焼をします。炉内が異常に高音（300℃以上）になった場合は、ハイ・カットスイッチが働いて燃焼をストップします。
  などの安全装置が働くため安心安全に作業が行えます。

• 焼成途中の停電時の対応

  手動に切り替えて焼成皿を取り出しできます。